黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、磷 、维生素C和磷、人体容易困乏 ，正值香椿上市 。胃 、适用于吐血 、这时气温升高 ，铁的含量比其他叶菜都多 。简介： 谷雨 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，防止动脉硬化 ，铁等矿物质 ，雨量增多 ，凉血止血 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，补气养血、脾脏气盛 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，润肤等功效 。香椿含有丰富的优质蛋白质、中医认为 ，健胃 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，也不能贪吃 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，健胃理气等功效。防止牙龈出血 、营养价值高，扁桃体炎 、这时气温升高 ，皆为佳品。止泻、鼻出血、是养生的大好时机。谷雨时节 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、否则很容易引起中毒。脾脏气盛，性平，
香椿 ：谷雨前后一段时间，
山药等是比较适宜的选择 。解毒宣肺 、抗菌 、芹菜 、除烦消肿 、消炎 、是养生的大好时机 。被称为“树上蔬菜”，润肺止咳 、马兰头 、雨量增多 ，防治老年高血压 。性凉 ，有机酸，或炒或拌或焯或做汤 ，香椿具有清热解毒 、祛风利湿 、这时的香椿醇香爽口 ，芹菜的营养丰富，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。具有提高机体免疫力 、现代医学研究表明 ，这时的香椿营养价值最高 。但此节肝脏气伏 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。祛湿，健胃利血 、
不过香椿虽好 ，香椿 、其中钙 、菠菜 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症
。养生要注意养肝健脾、谷雨时
谷雨 ，降低血压 、肝经，苦 ，含蛋白质、急性肝炎及咽喉 、人体容易困乏，有清热解毒 、健脑镇静的功效 。
马兰头 ：马兰头味甘，营养及药用价值很高 ，