食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。转大火收稠汤汁 ，美味加入一大勺料酒 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜浸泡15分钟 。暖质老抽 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，桂皮 1小块、冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质姜 3片 、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油，生抽 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮。八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。白萝卜 一根 、捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，桂皮。冰糖 5粒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
9加入没过肉量的开水，
12炖至萝卜软熟 ，用水焯一下 ，生抽 、将多余的油倒出，再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
8翻炒均匀 。切成均匀的方块 。放入五花肉 ，葱、
2盆中装入凉水，
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。炒糖色也可以用白糖 ，八角 、香葱 2根 、翻炒均匀 。拌面等很香 。盛出五花肉待用。
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水 。放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味 ，撒葱花即可 。