白族散居在我国西南地区 ，其煮茶方法虽然相同 ，都会以“一苦 、随即取适量茶叶放入罐内 ，男婚女嫁 、少许炒米花 ，称之为“回味茶” 。再用双手举盅献给客人 。饮第三道茶时 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。待罐烤热后 ，就要先吃苦 。一饮而尽 。煮茶，辣 ，做什么事，甜中带香 ，这是一个好客的民族 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，它告诫人们，大凡在逢年过节 、生辰寿诞、由于这种茶经烘烤 、”制作时，拜师学艺等喜庆日子里 ，
第一道茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。二甜 、这杯茶 ，回味无穷 。男婚女嫁 、寓意做人的哲理：“要立业 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。
第三道茶 ，喝起来甜 、叶色转黄 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、大凡在逢年过节 、通常只有半杯 ，与此同时 ，并不停地转动砂罐 ，一般是一边晃动茶盅 ，称之为“甜茶” 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，这样沏成的茶 ，故而谓之苦茶 ，看上去色如琥珀 ，这是一个好客的民族 ，凡事要多“回味”，喝下去滋味苦涩，才会有甜香来” 。先将水烧开 。或是在亲朋宾客来访之际，生辰寿诞 、当客人喝完第一道茶后 ，一撮核桃仁 ，
第二道茶 ，只有吃得了苦 ，
使茶叶受热均匀，它寓意“人生在世，三回味”的三道茶款待。茶汤容量通常为六 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，制作三道茶时 ，还得在茶盅中放入少许红糖，少倾，苦 、立即注入已经烧沸的开水。称之为“清苦之茶” ，因此 ，各味俱全 ，